Tradition und Qualität als Philosophie
Bei der Herstellung unserer hochwertigen Rohschinken- Spezialitäten fühlen wir uns der Tradition des Handwerks verpflichtet. Daher achten wir vor allem darauf, dass die Produkte ihren regionaltypischen Charakter behalten. So stammen unsere Schinkenspezialitäten z.B. aus Seevetal in der Nordheide, Edewecht im Ammerland oder Schiltach im Schwarzwald und sind damit immer Originale aus der jeweiligen Region.
Damit die Nährstoffe und der Geschmack des Rohschinkens erhalten bleiben, setzen wir darüber hinaus auf eine sorgfältige, strengen Qualitätsrichtlinien folgende Herstellung unserer Produkte.
Zu den Bestandteilen unserer Qualitätsphilosophie gehören zum Beispiel die gesicherte Zertifizierung von Rohwaren- und Hilfsstofflieferanten, eine lückenlose Wareneingangskontrolle, langjährig erprobte HACCP-(Hazard Analysis and Critical Control Point)Systeme und durchgehende Fertigwaren-Ausgangskontrollen. Daneben sichern regelmäßige Überprüfungen im eigenen Labor sowie in namhaften neutralen Instituten die Qualität unser Produkte.
