Schinkenpizza

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

Zutaten für 4-6 Personen:

Teig:
100 g Magerquark
6 EL Milch
4 EL Speiseöl
1 ½ TL Salz
200 g Mehl
3 TL Backpulver
1 EL Butter zum Fetten des Backbleches

Belag:
8 EL Tomatenketchup
1 Dose Tomaten (850 ml)
1 Dose Champignons (425 ml)
2 Zwiebeln
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
200g geraspelter Käse
200g Schinkenwürfel

Das Backblech mit etwas Butter bestreichen und zur Seite stellen. Quark, Milch, Öl und Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät gut durchrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen und alles nach und nach unter die Quarkmasse kneten. Den Teig auf dem gefetteten Backblech (25 x 30 cm) ausrollen und mit Öl und Tomatenketchup bestreichen. Dann die gewürfelten Tomatenstücke, Pilze und Zwiebelscheiben auf dem Teig verteilen und alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Abschließend den Käse als Belag über die Pizza geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Die Pizza nach 30 Minuten aus dem Backofen nehmen und mit den Schinkenwürfeln überstreuen. Fertig!