Umwelt verpflichtet

Der Herstellungsprozess von Schinken hat sich seit Jahrhunderten kaum verändert: Handwerkliche Tradition und industrielle Fertigung - das ist auf den ersten Blick ein Widerspruch. Tatsächlich aber lässt sich beides gut miteinander verbinden: Während der Rohschinkenproduktion sind unsere Mitarbeiter hinsichtlich der Rezepturen, der Räumlichkeiten sowie der Reifezeit der Tradition verpflichtet. Für die Lagerung und schonende Weiterverarbeitung jedoch nutzen sie die Vorzüge moderner Technik. Das Ergebnis sind qualitativ hochwertige Produkte. Dabei kommt dem Umweltschutz eine besondere Bedeutung zu. Getreu dem Motto "Wer naturbelassene Produkte herstellt, ist darauf angewiesen, die Natur zu schützen" haben wir unsere moderne Produktion mit einem Umweltmanagement verbunden, dass dem neuesten Stand der Technik folgt und sich von der Kontrolle des Abwassers über die Wärmerückgewinnung durch den Einsatz einer Thermischen Nachverbrennungsanlage bis hin zum sortenreinen Entsorgen der Abfälle erstreckt.