Tradition und Moderne

Die Spezialität Rohschinken blickt auf eine langjährige Tradition und damit auf vielfach erprobte Herstellungsverfahren zurück - ein Know-How, das unsere Schinkenmeister täglich nutzen. Neben diesem Wissen und handwerklicher Erfahrung sind es aber vor allem auch überlieferte Sorgfaltsprinzipien, von denen unsere Produkte auf ihrem Weg zu höchster Qualität begleitet werden. So will ein wirklich erstklassiger Rohschinken wohldosiert gepökelt sein, kann sein charakteristisches Aroma nur unter Verwendung traditionell abgestimmter Rezepturen entwickeln und benötigt viel Zeit für seine vollendete Reife. Dank des Einsatzes moderner Technik, die wir vor allem bei der schonenden Weiterverarbeitung und Lagerung nutzen, können wir unsere Spezialitäten heute als sicheres Lebensmittel, ganzjährig und in gleichbleibender Güte anbieten.

Tradition und Moderne