Mini-Frittata mit Serrano
Zubereitet mit:
Zutaten für 3 Personen
Muffins:
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3 Scheiben Abraham Serrano
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4 Eier
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1 Schluck Milch
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3-6 TL TK-Erbsen
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Schnittlauch
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Salz und Pfeffer
Topping:
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100 g Kräuterfrischkäse
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3 Scheiben Abraham Serrano
Zubereitung
Backofen vorheizen und Eiermischung zubereiten
Zutaten:
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4 Eier
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1 Schluck Milch
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Salz und Pfeffer
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Schnittlauch nach Belieben
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben gehackten Schnittlauch untermischen.
Muffinförmchen vorbereiten
Zutaten:
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3–6 TL TK-Erbsen
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3 Scheiben Abraham Serrano
In 3 Muffinförmchen jeweils 1–2 TL Erbsen füllen. In die anderen 3 Muffinförmchen jeweils 1 Scheibe Serrano legen.
Muffins backen
Zutaten:
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vorbereitete Muffinförmchen
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Eiermischung
Die Muffinförmchen mit der Eiermischung auffüllen. Auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
Topping
Zutaten:
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100 g Kräuterfrischkäse
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3 Scheiben Abraham Serrano
Die abgekühlten Muffins mit Kräuterfrischkäse bestreichen und jeweils mit einer halben Scheibe Serrano toppen.
Tipp: Warm oder kalt genießen.