ZUKUNFT BRAUCHT TRADITION.
Rohschinken sind regionale Spezialitäten mit langjähriger Tradition. Und jede dieser Spezialitäten erfordert für ihr charakteristisches Aroma ein individuelles Know-how und erprobte Herstellungsverfahren. Und noch etwas ist ausschlaggebend: fein abgestimmte Rezepturen und die handwerkliche Erfahrung unserer Schinkenmeister, die täglich für den optimalen Genuss arbeiten.
TRADITION & MODERNE
Tradition
Das Schinkenmachen hat sich seit Jahrhunderten kaum verändert. Die Sorgfalt der klassischen Handarbeit ist für die Qualität eines hochwertigen Rohschinkens unverändert von Bedeutung. Das Pökeln, das Kalträuchern oder das Lufttrocknen und die sensible Überwachung des vollendeten Reifeprozesses folgen noch immer den überlieferten Prinzipien. Wir wissen warum.
Moderne
Neben diesem Wissen sind es aber vor allem überlieferte Sorgfaltsprinzipien, von denen unsere Produkte auf ihrem Weg zu höchster Qualität begleitet werden. Dank modernster Technik bei der schonenden Weiterverarbeitung und Lagerung können wir unsere Spezialitäten heute als sicheres Lebensmittel, ganzjährig und in gleichbleibender Güte, anbieten.
Norddeutsche Klassiker
Katenschinken ist die beliebteste norddeutsche Schinken-Spezialität zur Spargelzeit. Seit 1981 produzieren wir Katenschinken an unserem heutigen Standort in Seevetal.
Unser Ammerländer Schinken ist ein echter „Local Hero“. Dieser wird neben unserem Leichtschinken und unserer verschiedenen Würfelschinken-Sorten in Edewecht hergestellt.
Süddeutsche Spezialitäten
Die berühmte süddeutsche Rohschinkenspezialität - unser Schwarzwälder Schinken. Ein regionaltypisches Original.
Mediterrane Delikatessen
Wir sind längst nicht nur Experten für deutsche Schinken-Klassiker, sondern schaffen mit unserer Leidenschaft auch internationale Delikatessen von höchster Qualität.