NORDDEUTSCHE KLASSIKER

Katenschinken ist die beliebteste norddeutsche Schinken-Spezialität zur Spargelzeit. Bei Abraham greifen wir auf über 50 Jahre Erfahrung zurück. Seit 1981 produzieren wir Katenschinken an unserem heutigen Standort in Seevetal. Seine typisch mildwürzige Note verdankt der Katenschinken der Pökelung mit einer hauseigenen Gewürzmischung sowie der milden Räucherung über Buchenholz. Für den mildwürzigen Abraham Katenschinken wird nur die Pape, das edelste Stück vom Schinken, verwendet. Doch bis unser Katenschinken in den Handel kommt, vergehen gut und gerne vier Monate, denn unsere Schinkenmeister sind sich einig: Das beste Aroma entwickelt sich nur, wenn man dem Schinken ausreichend Zeit zum Reifen lässt.

Nicht nur aufgrund der regionalen Produktion an unserem Standort Edewecht ist unser Ammerländer Schinken ein echter „Local Hero“. Kurze Produktionswege machen die im Nordwesten Deutschlands beliebte Spezialität auch zu einem besonders nachhaltigen Produkt. Traditionell gesalzen und während jeder Herstellungsphase von unseren erfahrenen Schinkenmeistern begleitet, entwickelt unser Ammerländer Schinken ein feinwürziges Aroma und seinen typisch rustikalen Charakter. Mit dem Kernstück verwenden wir für diese Spezialität nur das edelste Teilstück des Schinkens.

Mild geräuchert und dann sehr fein geschnitten, bietet unser Leichtschinken aus der mageren Oberschale vollen Geschmack bei gerade mal 3 % Fett. Ideal für eine bewusste Ernährung ohne Verzicht – kurz: leicht und lecker! So geht gesundheitsbewusste Ernährung heute.

Ob klassisch, als leichter Genuss oder in Bio-Qualität: Jede unserer Würfelschinken-Sorten ist ein handwerkliches Qualitätsprodukt, das mit seinem typischen Raucharoma geschmacklich genauso überzeugt wie die Scheiben. Bereits servierfertig gewürfelt, sind sie zudem die schnelle, praktische Allroundlösung in der Küche.