Serrano Schinken mit Melone und Pfeffercreme

Serrano mit Melone und Pfeffercreme

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

1 EL grüne eingelegte Pfefferkörner
1 TL Zitronensaft
4 EL Joghurtsalatcreme
1 kl. Honigmelone
150g Serrano Schinken

 

Die Hälfte der Pfefferkörner gut zerdrücken und mit dem Zitronensaft unter die Salatcreme rühren. Mit einem Löffel die Kerne aus der Melone herauslösen und die Melone in 8 Spalten schneiden. Das Melonenfleisch von den Enden aus entlang der Schale lösen. Danach die Schinkenscheiben um die Melonenspalten wickeln und mit der Pfeffercreme angerichtet servieren. Als Dekoration je eine Schinkenscheibe mit einem Cocktailstick auf die Melonenspalten stecken.