Gazpacho mit Serrano & Croqueta
| 3 große reife Tomaten (gewürfelt) |
| 1 kleine rote Paprika |
| 1/4 Gurke |
| 1 EL Olivenöl |
| 1 TL Sherryessig |
| Salz & Pfeffer |
| 6 – 8 Scheiben Abraham Serrano Reserva hauchfein |
| 4 – 6 Mini-Kroketten (z. B. Käse oder Kartoffelbasis) |
| Etwas Basilikum |
Gazpacho-Zutaten pürieren, abschmecken, kaltstellen.
Für die Schinkenchips ein paar Scheiben Serrano Reserva hauchfein bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für einige Minuten im Ofen knusprig backen. Abkühlen lassen – beim Abkühlen werden die Chips noch etwas fester.
Gazpacho in Gläser füllen, mit Schinkenchips und Mini-Croquetas getoppt mit Serrano servieren.
